Malostonski zaljev je zaštićeno područje u kojem se uzgajaju školjkaši zahvaljujući djevičanskoj čistoći i bogatstvu mora. Europska plosnata kamenica "Ostrea edulis", se danas jedino u svijetu uspješno uzgaja u ovom području. Jedinstvene je punoće, arome i okusa mora. Od davnina je prepoznatljiva na trpezama europskih dvorova, a do danas je nezamjenljiv gastronomski užitak ovih krajeva.